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Dale sabor a tu cocina
La dieta renal aún puede ser satisfactoria y sabrosa, dice Bosnic. "No se trata de comer una dieta blanda ... Puede obtener sabor usando hierbas y especias como ajo fresco, pimiento rojo, limón, vinagre y especias enteras o molidas en su comida". Para las personas con una dieta renal que no quieren sacrificar el sabor mientras eligen mantenerse saludables, aquí hay algunos consejos de cocina para satisfacer, sabrosas comidas caseras a la mesa:
Agregue jugo de limón, hierbas y especias que no contengan sal para agregar sabor, como esta receta de mezcla de especias y guía de saborizantes (cortesía de la Academia de Nutrición y Dietética):
Receta de mezcla de especias*
(rinde aproximadamente 1/3 de taza). Recordatorio: ¡un poco de picante es muy útil! Tenga cuidado de no sazonar demasiado).
5 cucharaditas de cebolla en polvo
2 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
2 1/2 cucharaditas de pimentón
2 1/2 cucharaditas de mostaza seca
1 1/2 cucharaditas de hojas de tomillo trituradas
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1/4 cucharadita de semillas de apio
| Para dar sabor: | Use estas especias sin sal: |
| Carne de res | Albahaca, laurel, alcaravea, curry, eneldo, mostaza seca, ajo, pimiento verde, macis, mejorana, champiñones frescos, nuez moscada, cebolla o cebolla en polvo, perejil, pimienta, romero o salvia |
| Pollo | Albahaca, clavo, arándanos, macis, champiñones frescos, nuez moscada, orégano, pimentón, perejil, piña, azafrán, salvia, ajedrea, estragón, tomillo o cúrcuma |
| Huevos | Perifollo, curry, eneldo, mostaza seca, ajo o ajo en polvo, pimiento verde, champiñones frescos, nuez moscada, cebolla en polvo, pimentón, perejil, romero o estragón |
| Pescado | Albahaca, laurel, curry, eneldo, mostaza seca, pimiento verde, jugo de limón, mejorana, champiñones frescos, pimentón, pimienta, estragón o cúrcuma |
| Cerdo | Puré de manzana, albahaca, alcaravea, cebollino, clavo, ajo o ajo en polvo, cebolla o cebolla en polvo, romero o tomillo |
| Verduras | Albahaca, eneldo, ajo, jengibre, jugo de limón, macis, mejorana, nuez moscada, cebolla, estragón, azúcar o sustituto del azúcar, aderezo para ensaladas sin sal o vinagre |
Fuente: Academia de Nutrición y Dietética